古法今用，醬香酒的傳統與傳承，在醬溢春酒的釀造過(guò)程中，鄭國祥先生嚴格遵循醬香酒的傳統生產(chǎn)工藝，從選材到釀造，每一步都力求精益求精。他精選本地優(yōu)良紅纓子高粱為原料，經(jīng)過(guò)一年的漫長(cháng)周期，歷經(jīng)兩次投糧、三十天窖內發(fā)酵、四十天高溫制曲、五月端午踩曲、六個(gè)月以上大曲儲存等復雜工序，終通過(guò)七次取酒、八次攤涼堆積發(fā)酵、九次蒸煮等十個(gè)工藝特點(diǎn)的精心操作，勾調出這款醬香濃郁、優(yōu)雅細膩的醬溢春酒。這一系列的傳統工藝，不僅保證了醬溢春酒的品質(zhì)與口感，更體現了鄭氏家族對醬香酒技藝的執著(zhù)追求與世代傳承。春日品醬溢春，鄭氏醬香獨特，讓心情與春光一同明媚起來(lái)。貴州酒席用鄭氏醬香酒加盟費

鄭氏醬香酒起源與發(fā)展， 起源唐朝末年：鄭氏祖先由中原遷徙至茅臺鎮（現貴州省仁懷市茅臺）定居，帶來(lái)了中原的釀酒技藝，結合茅臺鎮獨特的地理環(huán)境和氣候條件，開(kāi)始釀造醬香型白酒，開(kāi)創(chuàng )了鄭氏一族在茅臺釀酒的先河。明朝萬(wàn)歷年間：鄭氏一世祖鄭佑憑借蒸餾釀酒技術(shù)在茅臺鎮開(kāi)始釀酒，標志著(zhù)鄭氏醬香酒釀造技藝的正式形成。繁榮與傳承清朝中葉：鄭帝良在茅臺村學(xué)釀酒，將秘方與當地彝人和陜西曲師的制曲配方融合，創(chuàng )造出了前所未有的美酒，這種美酒后來(lái)被定義為醬香型白酒，鄭帝良也因此被譽(yù)為茅臺醬香始祖。民國時(shí)期：鄭氏酒師在茅臺鎮享有盛譽(yù)，多位鄭氏酒師在茅臺酒廠(chǎng)的前身“成義燒坊”等酒坊擔任重要職務(wù)，鄭家酒師釀造的茅臺酒在1915年巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )上榮獲金獎，為鄭氏醬香酒贏(yíng)得了國際聲譽(yù)。貴州酒席用鄭氏醬香酒加盟費舉杯醬溢春，鄭氏醬香繞梁，與友共賞，春日美景配美酒。

鄭氏醬香酒與茅臺酒釀造工藝上的區別，茅臺酒：茅臺酒采用獨特的醬香型白酒釀造工藝，包括高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒等“三高”特點(diǎn)。茅臺酒的生產(chǎn)周期長(cháng)達一年，期間需經(jīng)歷九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒等復雜工序。鄭氏醬香酒：鄭氏醬香酒同樣采用傳統的醬香型白酒釀造工藝，但可能在一些細節上有所不同。鄭氏醬香酒注重傳承與創(chuàng )新相結合，既保留了傳統釀造技藝的精髓，又不斷引入現代科技手段提升釀造效率和品質(zhì)穩定性。

品嘗完醬香酒后，即使將酒杯放下，那濃郁的醬香依然會(huì )久久地留在杯中，甚至飄散在空氣中。這種空杯留香的特性，是醬香酒品質(zhì)的一種重要體現。它讓人在飲酒之后依然能感受到那種美妙的味覺(jué)體驗，回味無(wú)窮。這種留香不僅是對醬香酒品質(zhì)的一種肯定，更是對其獨特風(fēng)味和魅力的一種展現。醬香酒不僅風(fēng)味獨特，還具有很高的營(yíng)養價(jià)值。它富含多種對人體有益的微量元素和生物活性物質(zhì)，如酚類(lèi)化合物、有機酸等。這些物質(zhì)具有抗氧化老、促進(jìn)血液循環(huán)等多種**。適量飲用醬香酒，不僅可以陶冶情操、放松心情，還可以起到養生保健的作用。因此，醬香酒也被譽(yù)為“健康之選”和“養生之道”。醬溢春酒，鄭氏匠心之作，每一滴都蘊含著(zhù)對品質(zhì)的執著(zhù)追求。

鄭氏醬香酒的歷史，可以追溯到明清時(shí)期，那時(shí)鄭氏家族便開(kāi)始研制釀酒工藝，逐漸形成了獨特的釀酒技藝和風(fēng)味。從一世祖鄭佑開(kāi)始，鄭氏家族便與酒結下了不解之緣。經(jīng)過(guò)數代人的不懈努力與傳承，鄭氏釀酒技藝日益精湛，并逐漸在茅臺鎮這片醬酒圣地嶄露頭角。在鄭氏家族中，鄭帝良是一個(gè)重要的人物。他通過(guò)不斷實(shí)踐和鉆研，將獨門(mén)秘方與當地彝人和陜西曲師的制曲配方融合，創(chuàng )造出了前所未有、味美甘醇的美酒。這種美酒后來(lái)被定義為醬香型白酒，鄭帝良也因此被譽(yù)為茅臺醬香始祖。此后，鄭氏家族的釀酒技藝在鄭佑的第五代孫鄭帝良手中得到了發(fā)揚光大，為鄭氏醬香酒的輝煌奠定了基礎。醬溢春酒，鄭氏醬香獨特，讓味蕾在春日里盡情綻放。畢節當地鄭氏醬香酒介紹

鄭氏醬香酒，醬溢春系列，醇厚細膩，如絲般滑入心田。貴州酒席用鄭氏醬香酒加盟費

鄭氏醬香酒的發(fā)酵過(guò)程分為有氧堆積發(fā)酵（也稱(chēng)陽(yáng)發(fā)酵）和窖池無(wú)氧發(fā)酵（也稱(chēng)陰發(fā)酵）兩個(gè)階段。這兩種發(fā)酵方式參與的微生物不同，工藝條件及控制手段也不同，共同促進(jìn)了酒體的復雜化和香氣的豐富性。在發(fā)酵過(guò)程中，鄭氏酒業(yè)注重溫度、濕度等環(huán)境條件的控制，確保發(fā)酵過(guò)程的順利進(jìn)行。同時(shí)，釀造完成后的醬香酒還需經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的儲存與陳化過(guò)程。在適宜的溫濕度條件下，酒體中的各種成分相互融合、轉化，使得酒體更加醇厚、細膩。歷經(jīng)多年封存后，醬香酒的香氣更加濃郁持久，口感更加圓潤飽滿(mǎn)。貴州酒席用鄭氏醬香酒加盟費