工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖是集中式、高效、環(huán)保、經(jīng)濟(jì)的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式，具有高效利用水資源、高產(chǎn)量、品質(zhì)、環(huán)保節(jié)能、經(jīng)濟(jì)效益好等優(yōu)勢(shì)，在未來(lái)水產(chǎn)養(yǎng)殖中將會(huì)成為主流方式。南美白對(duì)蝦，學(xué)名凡納濱對(duì)蝦（Litopenaeus vannamei），也叫做白蝦、白對(duì)蝦，是我國(guó)重要的養(yǎng)殖品種之一，2022年全國(guó)產(chǎn)量達(dá)到1340280噸。該蝦具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，口感鮮美，深受人們喜愛(ài)。可是，近些年來(lái)，傳統(tǒng)的對(duì)蝦養(yǎng)殖模式下蝦病頻發(fā)一直困擾著廣大養(yǎng)殖戶，阻礙了南美白對(duì)蝦的可持續(xù)發(fā)展。工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖環(huán)境的精細(xì)調(diào)控，為水生生物提供適宜的生長(zhǎng)條件。上海大棚內(nèi)工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖物聯(lián)網(wǎng)

石斑魚(yú)的養(yǎng)殖的技術(shù)要點(diǎn)，石斑魚(yú)養(yǎng)殖需要嚴(yán)格的水質(zhì)管理、餌料管理、病害防控和循環(huán)水系統(tǒng)維護(hù)。水質(zhì)管理至關(guān)重要，養(yǎng)殖用水需保持在20-28℃，鹽度15-30‰，pH值7.8-8.3，溶解氧≥5mg/L，氨氮≤0.2mg/L。同時(shí)，餌料管理也不可忽視，需要根據(jù)石斑魚(yú)不同生長(zhǎng)階段提供適宜的餌料，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。在病害防控方面，通過(guò)臭氧和紫外線殺菌、益生菌培養(yǎng)等手段，可以有效預(yù)防魚(yú)類疾病。此外，還需定期清潔和維護(hù)循環(huán)水系統(tǒng)，確保水質(zhì)處理設(shè)備的正常運(yùn)行，防止水質(zhì)惡化。上海陸基工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)以工業(yè)化生產(chǎn)方式養(yǎng)殖的水產(chǎn)品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與野生產(chǎn)品相差無(wú)幾。

水產(chǎn)工廠化養(yǎng)殖的未來(lái)發(fā)展，盡管水產(chǎn)工廠化養(yǎng)殖具有諸多優(yōu)勢(shì)，但是也存在一定的挑戰(zhàn)。1. 技術(shù)門檻高。實(shí)行水產(chǎn)工廠化養(yǎng)殖需要具備先進(jìn)的水產(chǎn)科技管理技術(shù)，這對(duì)于企業(yè)的技術(shù)實(shí)力、人才儲(chǔ)備提出了更高的要求。2. 成本壓力大。與傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式相比，水產(chǎn)工廠化養(yǎng)殖所需建設(shè)的設(shè)施與設(shè)備更為復(fù)雜，投資成本也更高。3. 污染排放問(wèn)題。全封閉式養(yǎng)殖池對(duì)于污染物的處理需要更高的技術(shù)要求，否則容易造成水環(huán)境污染。針對(duì)以上問(wèn)題，未來(lái)的水產(chǎn)工廠化養(yǎng)殖將需要不斷加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)、加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)、降低養(yǎng)殖成本等方面的努力。

中國(guó)工程院院士、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所(下稱“黃海所”)研究員陳松林介紹，當(dāng)前主流的重力式網(wǎng)箱可以抵御12級(jí)臺(tái)風(fēng)。業(yè)界已經(jīng)研發(fā)出了半潛式網(wǎng)箱、桁架式養(yǎng)殖平臺(tái)、養(yǎng)殖工船等裝備，能夠抵御更大的臺(tái)風(fēng)。黃海所牽頭開(kāi)展的**重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目“開(kāi)放海域和遠(yuǎn)海島礁養(yǎng)殖智能裝備與增殖模式”，研制出了中國(guó)首座深遠(yuǎn)海大型管樁養(yǎng)殖圍欄“藍(lán)鉆1號(hào)”等14個(gè)大型養(yǎng)殖裝備，為拓展海水養(yǎng)殖空間和打造深遠(yuǎn)海優(yōu)良蛋白生產(chǎn)基地提供了重要支撐。工廠化養(yǎng)殖助力漁業(yè)扶貧，帶動(dòng)農(nóng)民增收。

工廠化養(yǎng)殖面臨的挑戰(zhàn)與對(duì)策，盡管工廠化養(yǎng)殖具有諸多優(yōu)勢(shì)，但在推廣過(guò)程中也面臨著一些挑戰(zhàn)，如初始投資成本高、技術(shù)要求嚴(yán)格、市場(chǎng)接受度需要時(shí)間培養(yǎng)等。對(duì)此，可以通過(guò)以下對(duì)策來(lái)應(yīng)對(duì)：1. 地方支持：提供政策扶持和資金補(bǔ)貼，降低企業(yè)的投資壓力。2. 技術(shù)研發(fā)：持續(xù)投入研發(fā)，提高養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)備的性價(jià)比。3. 教育培訓(xùn)：加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖戶的技術(shù)培訓(xùn)，提升整體行業(yè)水平。4. 市場(chǎng)推廣：加大宣傳力度，提高消費(fèi)者對(duì)工廠化養(yǎng)殖產(chǎn)品的認(rèn)知和接受度。通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，工廠化養(yǎng)殖降低了生產(chǎn)成本，提高了養(yǎng)殖效益。上海大棚內(nèi)工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖物聯(lián)網(wǎng)

工廠化養(yǎng)殖通過(guò)精確控制水溫、水質(zhì)等參數(shù)，實(shí)現(xiàn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖的精細(xì)化管理。上海大棚內(nèi)工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖物聯(lián)網(wǎng)

除了在凈化水質(zhì)，解決水產(chǎn)養(yǎng)殖中的“三大公害”，工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)還能實(shí)現(xiàn)：（1）工廠化循環(huán)水系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了在可控環(huán)境下養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)了對(duì)物種生長(zhǎng)率和收獲周期的科學(xué)管理。（2）高集約化，所需水量較傳統(tǒng)方式減少90~99%，占用土地不到牌其1%，不僅實(shí)現(xiàn)水的重復(fù)利用，減少熱損耗和水消耗，還能降低環(huán)境污染，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)殖方式。（3）突破養(yǎng)殖物種在空間和時(shí)間上的養(yǎng)殖限制，實(shí)現(xiàn)在有限的空間內(nèi)進(jìn)行高密度養(yǎng)殖，在單位面積和單位人工產(chǎn)量上做到所有模式的較優(yōu)。（4）實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖地點(diǎn)貼近需求市場(chǎng)，減少運(yùn)輸成本，延長(zhǎng)貨架擺放時(shí)間。上海大棚內(nèi)工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖物聯(lián)網(wǎng)