荊州魚糕的傳奇之處還在于，它不僅只是是一道美食，更傳達了一種科學健康的養(yǎng)生理念。因為魚糕是蒸制成熟的，沒有經過旺火烈油煎炸，營養(yǎng)物質損失較少，是非常符合現(xiàn)代飲食要求的一種營養(yǎng)食品?？吹竭@里，你不想來一塊荊州魚糕嘗嘗嗎？既解饞又養(yǎng)生。如今，荊州魚糕已經超越了單純的菜品而成為獨具特色的地方民俗文化，是**地理標志保護產品和湖北省省級非物質文化遺產。魚糕不僅好看好吃，還有“飛黃騰達”的意思，其諧音“魚高”也有著“年年有余，步步高升”的寓意。2009 年荊州魚糕制作工藝獲得湖北省非物質文化遺產稱號。荊州美食魚糕

魚糕可以搭配各種調料和食材，創(chuàng)造出不同的口味。無論是清淡還是濃郁，都能滿足人們的味蕾需求。

在荊州，魚糕是一種傳統(tǒng)的美食。它代替著荊州人民的勤勞和智慧，也體現(xiàn)了荊州的地域特色。

品嘗荊州魚糕，就像是在品味荊州的歷史與文化。它讓人們更加了解這座古老而美麗的城市。

魚糕的制作工藝獨特，需要將魚肉打成泥狀，再加入其他食材攪拌均勻。這個過程需要耗費大量的時間和精力。

荊州魚糕的美味不僅只是在于它的口感，還在于它所使用的新鮮食材。只有新鮮的魚肉才能制作出美味的魚糕。 荊州美食魚糕魚肉的鮮美與其他食材的香味完美融合，讓人回味無窮。

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，這句民謠反映的是在我國北方，過了臘八節(jié)就意味著拉開了過年的序幕，而在南方，也有著臘八節(jié)的隆重儀式感。1月18日，湖北荊州古城屈原路，一場以地方傳統(tǒng)美食為主角的年貨大集拉開了臘八節(jié)活動的序幕。當天，荊州區(qū)舉辦“古城年貨·味蕾狂歡”活動，盡管天公不作美，冬日的雨點徒增陣陣寒意，但年貨節(jié)現(xiàn)場卻熱鬧非凡。荊州百年品牌“聚珍園”帶來了旗下的“聚珍三寶”——千張扣肉、荊州魚糕、八寶飯，荊州區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及市場主體還帶來了“楚鄉(xiāng)有禮”、雙檔紫糯燒等42款充滿濃郁地域特色的年貨商品。

流水化生產讓荊州魚糕市場化荊州魚糕蘊含的文化韻味是不言而喻的。在荊州，逢年過節(jié)制作魚糕，已經成為一種飲食習慣。承載著年味的荊州魚糕，更成為荊州人歡度春節(jié)的美食見證，永遠是荊州人餐桌上的“C位”菜。相比于李婧對手工制作的堅守，工廠化、標準化的流水線作業(yè)，讓荊州魚糕的大批量生產成為可能。1月11日，極目新聞來到荊州魚糕的流水化生產線，探訪用機器替代手工后，荊州魚糕的華麗蝶變。在位于荊州經開區(qū)躍進路的荊州依順食品公司，企業(yè)負責人劉婷正在調度工人加緊生產春節(jié)前后來一批荊州魚糕訂單。荊州魚糕是一道承載著荊州歷史與文化的美食瑰寶。

品牌初具影響，產品價值提升。2009 年，荊州魚糕制作工藝獲得湖北省非物質文化遺產稱號；2013 年，原**質檢總局批準對“荊州魚糕”實施地理標志產品保護；?2019年首屆湖北.荊州魚糕節(jié)在公安縣舉辦,公安縣被授予“中國魚糕之鄉(xiāng)”，同年，荊州魚糕作為區(qū)域公用品牌入選《特色農產品品牌目錄》，獲得全國 200 強農產品公用品牌；2021年，荊州魚糕入選**電視臺“品牌強國工程”品牌，宣傳廣告登陸央視熒屏并在11個頻道展開密集宣傳。品牌有名氣度、美譽度和產品價值都得到極大提升。荊州魚糕是荊州八大菜肴之一。荊州長江中下游魚糕怎么做

鮮香可口的魚糕已是老百姓招待賓客的“頭菜”。荊州美食魚糕

撈粳米，磨米粉，上蒸籠，打年糕，每份年糕經過至少兩百次的錘煉后，達到表面光滑、韌而不粘的程度，口感才是較好。對王攀來說，傳承年糕技藝就是守護一代人的鄉(xiāng)愁。浙江省新昌縣日進年糕加工廠負責人 王攀：我印象非常深刻的一個顧客，他年齡比較大了，走路都比較蹣跚了，他還特意趕到我們這里來吃糕花，很激動地跟我說，幾十年沒有吃到這個味道了，童年的記憶都融在這個糕花里面了。各式各樣的糕，常與高、甜、圓聯(lián)系在一起，寓意步步高、甜蜜、團圓，久而久之，糕不只是一種食物，也成為中國人精神文化中的一個承載。游子歸鄉(xiāng)，品一道魚糕，由口入心的是濃濃的鄉(xiāng)愁；親友重逢，嘗一塊年糕，更是品嘗團圓的滋味。糕的制作手藝在青年匠人心中傳承，而我們的集體記憶與共同情感也在這煙火氣中永恒。溫暖中國年，常伴米糕香。荊州美食魚糕